锅浴列入常熟“非遗”引热议

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锅浴列入常熟“非遗”引热议:忘不了的江南习俗2013-01-15 09:49:38 来源：江南晚报

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　　近日，常熟将农村传统的锅浴列入了“非遗”，相邻的江阴网友立即发出感叹：为何江阴人没有想到这一点呢？锅浴，作为一种江南农家沐浴风俗，曾深得老百姓的喜爱。锅浴的形状如单眼灶头，用砖砌起，形状四方，高约三尺，筑于偏房下屋的屋角。灶口一面砌起一堵砖墙，使“浴缸”隐于三面墙构成的凹宕内。浴缸为四尺以上口径的生铁锅，备一个木块，呈圆形，俗称“乌龟板”。 　

　　·水温不够大喊“加火” 　

　　村民们洗浴前，先将锅内水烧热，即可沐浴。当入浴者感觉水温不够热时，就大喊一声“加火”，守在灶口的人就往灶膛里添柴，一小把一小把的稻草点着，塞进灶膛里，把水烧热。 　

　　江阴徐霞客镇有户人家，至今保留着这种传统的浴锅。为方便清洁，墙面和地面都砌了瓷砖，浴锅足有2米见方，在一边放了一块似乌龟的椭圆木板。在浴锅的另一侧则是摆放了些柴火。“现在乡下秸秆也不多了，所以添火有时就用毛豆秸秆，很耐烧。”“为了不冻着，还特地给家里装了取暖灯，就能舒舒服服洗个澡，一般我们现在是两个人一个汤。”主人说。 　　

　　如今，家家有热水器，使用起来比浴锅更清爽。但江阴顾山农村的一户农家不这么认为，儿女为他们专门建造了淋浴房，但50多岁的两口子还是坚持使用着铁锅烧水沐浴。有村民说，听见淋浴笼头里哗哗哗哗地流水，心疼。大铁锅能容下两个人，没有锅盖，外面的人烧火，里面的人坐在锅里洗澡，屁股下面垫一块厚厚的圆圆的木头，防止烫屁股。村民神乎其神地对记者说，感冒的人只要洗洗，发身汗，就立马康复。 　

　　·男人先洗女人在后 　

　　用铁锅洗浴，在无锡农村许多地方都盛行过。村民老龚说很多年前，一村之中总有几户备有浴缸灶，村中互通消息，今日某家“烧浴缸”，于是各带些柴草去那家，一个烧火，一个洗澡。 　

　　一般来说，村民家只有一个浴锅，都是男人先洗，最后才能女人洗。一锅水要洗一家人，水到后来都是浑酱水了。有时就去掉一些浑水，再加一些清水，这就叫加汤。有时水实在脏了，把浑水全部打干净再重新烧一锅清水，这就叫换汤了。当记者请教顾山的一户村民洗澡的顺序时，老人回答，基本还是这样的传统。

　　·网友觉得稀奇怕被烫熟了 　

　　“哈哈，本小姐小时候也这样洗过，有木有！！”在江阴人气论坛———大澄论坛网友们对锅浴也有着自己特别的经历，网友“摩托猫猫”说，“用过吓死人了有种吃火锅的感觉”，网友“喜欢他们的笑”说，“靠啊！前几天才把那大锅给拆掉啊！不过，这么大一口锅，水热洗人，貌似有点？好像杀猪的，嘿嘿~”，不过对于生活在北方的市民，大抵是很难理解江南人这份特别的锅浴情缘了。更有网友担心自己尝试这样的锅浴会被“烫熟”了。

　　一名网友更绘声绘色地描绘起了浴锅以及锅浴全过程，网友说，其家的浴锅是在铁匠铺买的，口径约120厘米。父亲在砌时，弄得比烧饭的锅低一些，这主要是方便人进出。浴锅与烧火的灶膛中间隔着的一堵墙，目的为保护隐私，也为了防止洗澡水把柴火弄湿。浴锅的边缘通常会砌出个二三十厘米宽的边，放些肥皂什么的。角落里一般会留一个出水口，以便把脏水排出去。“洗澡的时候，先取两桶水倒进浴锅里，然后就坐在灶膛里开始烧火，直到烧到……差不多能下锅。”没洗过这种浴锅的人不太能理解，“丫是铁锅啊，不会烫死啊？” 　

　　锅底一般是有东西垫着的。“我家的是一块圆饼状的木块。丢在热水里，一只脚迅速把它压到锅底。木板隔开了人和锅底，也就没那么烫了。两脚踩在木板上，整个人蹲在浴锅里，保持不让身体皮肤沾到发烫的铁锅壁。这需要一点技巧，不过智力正常的人都能学会，不同的是被烫多少次能熟练掌握而已。等温度适宜了，就撤掉木板，在锅里煨着。我是说，偎着。”(宋超)