定氮仪的工作原理介绍

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定氮仪又称为凯氏定氮仪、蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪，是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。定氮仪采用高精度的电子称重系统，扣除滴定杯的重量后直接称量样品溶液的净重量，与传统的机械式称量总重量方法相比，彻底避免了由于滴定收集杯重量的不同所带来的称量误差，大大提高了称量的准确性和可靠性。

    定氮仪采用蒸气自动控制发生器，在液位稳压器的配合下，使蒸气在数十秒时间内平稳输出供蒸馏器使用。第一执行机关控制下的碱液流经蒸馏管进入定量消化管，使固定在酸液里的氨在碱性条件下挥发。定氮仪在第二执行机关控制下的蒸气对碱性条件的试样再进行蒸馏，使氨彻底挥发，挥发的氨被冷凝器冷凝下来，完全地被固定在硼酸之中，然后用标准酸对其滴定到终点，计算出氮的含量，再乘以换算蛋白质的系数得出蛋白质的含量。定氮仪具有防腐蚀、防结晶清洗管路功能，仪器在使用中最容易出现的管路腐蚀及结晶现象，使用过后只要打开清洗开关，便可方便的对管路进行清洗，以防止定氮仪管路的腐蚀老化及碱液的结晶。

    定氮仪采用三路独立式定量泵实现自动加酸、加碱、蒸馏，无需接触试剂，采用用凯氏方法检测谷物、食品、饲料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化学品中的氨、蛋白质氮含量、酚、挥发性脂肪酸、氰化物、二氧化硫、乙醇等含量。定氮仪广泛用于食品、农作物、种子、土壤、肥料等样品的含氮量或蛋白质含量分析。