收銀員與肉羹嫂

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收銀員與肉羹嫂

星期五早上，爐子上煮著伯爵奶茶，烤箱裡是全麥肉桂葡萄乾焙果，順手拿起最近因為貪促銷活動的便宜訂的華爾街日報，頭版的一則標題吸引我的注意：

『Baggers Get The Sack，But Dawn Mrshall Still Excels One』
『超市打包人員紛遭解雇，Dawn Marshall卻一支獨秀』

區區一個超市收銀兼打包人員，憑什麼登上華爾街日報頭版？放著熱騰騰的早餐不顧，一頭栽進報紙裡…

Dawn Marshall是美國一家大型連鎖超市的收銀兼打包人員，她的專長是：
如果客人要求使用塑膠袋，她知道怎麼利用回收的報紙，讓軟啪啪不成形的袋子乖乖站著，好把客人的生鮮雜貨一一安頓好，所以當客人拎起塑膠袋時，裡面的雞蛋不會一頭撞上啤酒罐，如果客人要求用紙袋打包，她知道要先用罐頭或麥片盒建立一個方方正正的底座，她會用兩層紙袋以防『漏底』，她知道會吸味道的雞肉不可以和漂白水放在一起，麵包不可以擠扁，雞蛋不能壓破。



她不但小心翼翼，而且動作奇快無比，目前仍保有店裡最有效率收銀員的紀錄，並且榮獲2002年「美國雜誌商協會收銀員大賽」的冠軍，這個比賽已經舉行了17年，評分標準包含速度、打包技巧、每個袋子的重量分配、風格和服務態度，Dawn Marshall贏得2000元美金和一個由陶土做的紙袋獎盃。

看著報紙上Dawn Marshall的人像素描，一張笑開的臉，也難怪有些客人捨住家附近的
超市，寧願多開二十分鐘的車，就是要找Marshall幫他們裝袋打包。

邊啃著焙果，邊在零星片段的記憶裡尋找，台灣有哪個全國性的報紙，曾在頭版報導一個不過是在自己工作上表現傑出的小人物？早餐吃完了，一個例子也想不出來。不確定是因為小人物的報導過目就忘，或是根本不曾有過這樣的新聞，不過很有把握的是，就算有記者做這樣的報導，到了老編手裡，百分之九十九點九會以『這有什麼了不起！』扔下輯編台，如果走點狗屎運，也不過撿起來充當花絮搪塞版面。

說的也是，一個很會打包的超市收銀員有什麼了不起！想想我們的小學課本(僅代表五年級說話)，上的了檯面的人物不是孫中山、蔣介石，就是居禮夫人、愛因斯坦，問到長大的志願不是當醫生，就是當老師，作文的結尾除了反攻大陸，一定是『所以我現在一定要好好用功讀書，長大才能做個有用的人，不讓父母失望。』高標準的成就定義矮化了個人價值，相信讀書至上的同時，也輸掉了對每個人的尊重。

小時後聽阿公用『拿筆比拿鋤頭還重』嘲笑書唸不好的人，有趣的是為什麼沒有人嘲笑鋤頭拿不好的人，難道拿筆的真的勝過拿鋤頭的？坐在電腦前就比站在收銀台前聰明？辦公室裡的白領就比車床下的黑手厲害？只不過擅用不同的工具，那來誰高誰低！

從前的公司靠近城中市場，就在城隍廟的對面，有一家賣肉羹、肉圓的小吃店，菜單上從小菜主食到湯類不下二三十種選擇，每到中午尖峰時刻，老闆娘穿梭在客人之間負責點菜，每點完一桌，她就會朝著掌廚的老公高喊，例如，三桌肉羹兩碗，乾麵三碗，甜不辣一份，肝連豬頭皮各一，這不打緊，最精采的是，接下來她會把之前各桌已經點過但還沒送上的的菜分類加總，再覆誦一遍，例如肉羹七碗，鴨肉三盤，肉圓加四共六份，肝連肉三盤，豬頭皮兩份，粉腸加1共四，甜不辣加3共七份，米粉湯六碗再加一…跑堂和大廚彼此合作無間。

晚來的五桌絕不會比早到的三桌先上菜，四桌的炒米粉也絕不會送給七桌點米粉湯的客人。經常光顧的那四年，從來不曾見她出錯，每次都為她驚人的記憶力、專業的工作節奏和輕鬆的身段讚嘆不已！好一個肉羹嫂，讓那些餓的發昏又耐不住性子的食客都服服貼貼！

等到台灣的肉羹嫂能像美國的收銀員榮登全國性的報紙頭版，我們也許有機會聽到這樣的對話：

『長大做什麼好？』

『只要好好做，快樂的做，做什麼都好！』