[食物] 蓮子

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蓮子http://www.buddhismcity.net/vegetarian/details/7761/蓮子又名蓮心，蓮實中有青色幼苗，叫做蓮子，在本草書稱為蓮薏，還有蓮鬚，皆能入藥。蓮子在醫療上認為是收斂強壯的藥品，能補中安心止瀉。李時珍《本草綱目》說：「蓮子可以厚腸胃，治白帶。」科學家化驗後，知道蓮子含有蓮子鹼，中醫認為功能補中安心，也同一原理，現在介紹它的食法如後：家庭應用法：蓮子可作家常佐食品。１．蓮子與百合綠豆同煲，加糖煲糖水，可以作為營養性的點心。２．各種蓮蓉製成的糕餅，可作為營養充飢食品。３．糖蓮子是良好的消閒食品。治脾虛洩瀉：脾虛洩瀉，歷久不癒，可用蓮子與粳米各一份煲粥，因蓮子有收斂作用，常食就有治癒的能力。病勢較重的，可加扁豆、於?、淮山同煮，也能見效。兒童腸胃消化不良，整日煩躁不寧，或是飲食日見減少，可用蓮子煮爛，加麥芽糖，作為糖水，連服數日，便可回復正常。能安臥寧神：老年人失眠而多夢，神思煩亂，可服黃蓮清心丸，此丸是用蓮子、黃連、生地、棗仁、茯神、遠志配合而成的。療心悸心蕩：婦女患神經性心臟病，有心悸怔忡，心蕩心跳，神志不寧，煩躁不安，無端憂慮，無端緊張，都可以用蓮子二十粒，去衣除芯，和龍眼肉十顆，(木+元)仁三十顆，酸棗仁三錢，煲糖水飲服，也能使病症緩和。蓮薏去內熱：蓮子心就是蓮子兩頁中間的青色幼苗，味奇苦，性略寒，本草書名叫蓮薏，可以清心安神，凡小兒煩噪不安，夜眠不寧，或是其他內熱，都可用蓮子心二錢（藥舖有售），加甘草五分，煲湯飲服，很有益處。